Sabiamente Saludable

Después de leer este post tu mismo lo vas a responder.

¿Cual es la diferencia entre desayunar: un yogur industrial ,  pan blanco y mermelada de fresa, comparado con desayunar: una taza de  yogurt natural sin azúcar añadido, pan integral y fresas frescas?. Parecen iguales, pero no lo son. En el primer ejemplo son alimentos Ultraprocesados , mientras que el segundo ejemplo son alimentos naturales o poco procesados.

Y bien ¿Que es un alimento Ultraprocesado? Son alimentos que conservan poco de su alimento original, porque han sido sometidos a diversos procesos físicos y químicos con adición de numerosos ingredientes y aditivos , muchas veces han perdido sus vitaminas y se le ha añadido en exceso azúcar, sal y grasas poco saludables. Por ejemplo son alimentos Ultraprocesados las comidas congeladas, refrescos, yogures industriales, comida rápida, galletas empaquetadas, pasteles y refrigerios salados.El problema de estos productos alimentarios, no alimentos, es que proporcionan muchas calorías y muy pocos nutrientes.

 En un reciente estudio se vio que las calorías, por el contenido de azúcares agregados, de los alimentos ultraprocesados fue cinco veces mayor que las calorías en los alimentos no procesados o mínimamente procesados . Las investigaciones sugieren una fuerte asociación entre los alimentos ultraprocesados y las enfermedades cardíacas y metabólicas . Además  que son la principal fuente de calorías en exceso consumidas, por lo que son causa de obesidad. La disminución del consumo de alimentos ultraprocesados podría ser una forma efectiva de reducir la ingesta excesiva de azúcares añadidos e ir recuperando la salud.

Por eso si queremos gozar de buena salud, tenemos que elegir lo que  vamos a comer . Esta en nuestras manos tener una buena salud. El comer productos ultraprocesados está relacionado a muchas enfermedades como  diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, etc.,

Los alimentos naturales o mínimamente procesados, no tienen añadidas otras sustancias y mantienen la mayor parte de su valor nutricional. Cuando comemos estos alimentos estamos consumiendo vitaminas, minerales y fibra, además nuestro organismo los acepta y metaboliza mejor, en resumen nos acercamos a la salud.

Los invito a aumentar el consumo de frutas y verduras, legumbres, frutos secos. A dar preferencia de consumir agua, en lugar de cualquier otra bebida, prefiramos alimentos integrales (pan, arroz, avena, etc.) y debemos comer menos sal, azúcares libres , alimentos ultraprocesados, carne roja y carnes procesadas.

Gracias por seguirnos y seguir viviendo Sabiamente Saludable.

Fuentes:

Fiolet T., et al., (2018). Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2018 Feb 14;360:k322. doi: 10.1136/bmj.k322.

Organización Mundial de la Salud (2018). Temas de Salud > Nutrición. En Organización Mundial de la Salud. Recuperado de http://www.who.int/topics/nutrition/es/

Manera M., Salvador G,. Agencia de Salud Pública de Cataluña.(2019) Pequeños cambios para comer mejor. Agencia de Salud Pública de Cataluña. Barcelona: editado por la Agencia de Salud Pública de Cataluña.