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Las bebidas alcohólicas en el verano
Durante los 3 años que tengo divulgando sobre nutrición y salud me han dicho algunos adjetivos, algunos de los cuáles me gustaron: Cazador de mitos y otros no tanto (pincha globos, jajajajaja). Creo que hoy para algunos seré eso. Y es que en verano es más común caer en el exceso de consumo de bebidas…
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La sal rosada ¿es más saludable que la sal común?
Algunas personas creen que la sal rosada es más saludable que la sal común porque tienen otros minerales como calcio, magnesio, potasio, fierro, entre otros. Pero la cantidad de estos minerales en la sal rosada son insignificantes. Además, teniendo en cuenta que la cantidad diaria máxima recomendada de consumo de sal es de solo 5…
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El Plato que no es plato
El Plato para Comer Saludable, fue creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y balanceadas, y como dicen sus creadores no hay que tomar la imagen como tal. La idea del “Plato de Harvard” es enseñarnos la proporción del tipo de alimentos…
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La gaseosa y el magnesio
Hace unas semanas un amigo me hablo con cierto orgullo que estaba tomando suplementos de magnesio mientras sostenía en la mano una botella de gaseosa (bebida azucarada). Intente explicarle del porque su conducta de ese momento era contradictoria, me escucho y luego me pregunto ¿Cuál es el mejor magnesio? Claramente no hice llegar bien mi…
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¿El magnesio nuestro de cada día, deberiamos suplementarnos hoy?
El magnesio es un mineral esencial para mantener el buen funcionamiento de las células y los tejidos y de muchos órganos. El magnesio participa en casi 300 funciones celulares en diferentes tejidos del cuerpo. Una deficiencia de magnesio está relacionada con diversas alteraciones de la salud, como deformidades esqueléticas, enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, enfermedades respiratorias…
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Suplementos para la Osteoartritis y Artritis reumatoide
Hace poco a raíz del artículo que escribí, recibí algunas preguntas y la más frecuente fue: ¿Que alimento puedo comer para mejor mi articulación? Para mala suerte soy sincero y le dije a todos: Ninguno, no hay ningún alimento que promueva la producción de colágeno, lo siento esa es la verdad. Para estar más seguro…
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La verdad sobre el colágeno:
El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo ya que forma parte importante del tejido conectivo, que es aquel que sostiene, protege y estructura a otros tejidos y órganos como, por ejemplo: el pelo, la piel, las uñas, los huesos, los ligamentos, los tendones, el cartílago, los vasos sanguíneos y los intestinos. Nuestro…
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El tamaño de la cintura y las enfermedades del corazón
El exceso de grasa corporal a nivel de la cintura causa mayor predisposición de muchas enfermedades especialmente del corazón El exceso de grasa de la cintura, también llamada grasa visceral, es un factor de riesgo cardiovascular, incluso más importante que el exceso de peso (obesidad o sobrepeso) y por ello se recomienda medir el perímetro…
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Síndrome del restaurante chino
Es una intolerancia al GMS que puede presentar diversos síntomas como: Enrojecimiento de la piel, dolor de cabeza, dolores musculares, palpitaciones del corazón, cosquilleo, somnolencia, dolor de pecho, e incluso ansiedad. Hace algunas semanas me reuní con unos amigos a comer, y antes de hacer su pedido uno de ellos pregunto ¿los chicharrones tienen glutamato…
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¿Galletas Saludables?
En estos días estoy de vacaciones con toda mi familia y una sobrina tuvo la buena idea de hacer galletas, como todos en la familia conocen mi punto de vista respecto los productos no saludables, mi cuñada me miro y me dijo: “Pero es casera y además saludable”, me sonreí y les expliqué lo que…
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Acrilamida: un toxico que está en algunos alimentos
La acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en algunos alimenticios que contienen almidón durante el cocinado a altas temperaturas (fritura, tostado, asado y también durante procesos industriales a 120º C y a baja humedad) La acrilamida es la sustancia que proporciona el aroma y color característico a los alimentos de…
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Gases despues de comer
Hace poco después de dar una charla comentaba la importancia de aumentar el consumo de menestras en nuestra alimentación, e inmediatamente alguien preguntó: ¿y los gases? Buenos los gases son tan naturales como el hambre y se deben al tipo de alimentos que comemos, a las bacterias que viven en nuestros intestinos y digieren parte…
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Sellos octogonales
Cuando recién salieron los sellos octogonales fui a comprar a un supermercado con un amigo, y mientras buscábamos que llevar para comer en una reunión, buscábamos algún producto que no tenga sello, y nuestra sorpresa fue que no encontramos, y la conclusión de mi amigo fue:” Para que buscamos si todos tienen sellos, todos son…
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¿Se puede lograr la remisión de la diabetes tipo 2?
Resumen de actualización científica sobre el papel de la nutrición en personas con diabetes…
Sabiamente Saludable
Nutrición y estilo de vida para que seas sano y feliz.
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