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¿Qué es comida chatarra?
Hace poco mientras dictaba un curso, uno de los participantes me pregunto si el pollo a la brasa era comida chatarra, en ese momento mi respuesta fue sí, si lo es, pero después me quedó la duda y decidí investigar. Y lo primero que me pregunté fue ¿Qué es la comida chatarra? Y la definición…
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¿Son más saludables los alimentos orgánicos que los convencionales?
Los alimentos orgánicos últimamente gozan de gran popularidad, porque se supone que esta agricultura no usa productos químicos sintéticos (plaguicidas y fertilizantes, principalmente). Estos alimentos orgánicos son más caros que los equivalentes convencionales, y la principal razón es, probablemente la creencia de que los productos orgánicos aportan algún beneficio para la salud al ser considerados…
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¿Cuantas veces comer al dia?
Muchos “expertos”, recomiendan realizar cinco comidas (lo he escuchado especialmente en los gimnasios) al día en lugar de tres, consistentes en un desayuno, un snack a media mañana, el almuerzo al medio día, otro snack a media tarde o merienda y la cena, para tener una dieta equilibrada y variada. «Las razones para esta recomendación…
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Más motivos para consumir menestras
Para aprovechar mejor las legumbres. Muchas culturas consideran a las legumbres la proteína de los pobres. Hay varias razones por las cuales están subestimadas. Las más comunes son: pueden causar hinchazón y flatulencias, tardan demasiado en cocerse si no se dejan el tiempo suficiente en agua y tienen algunos antinutrientes (sustancias que reducen la capacidad…
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La fibra alimentaria y las legumbres (menestras)
Las dietas modernas son carentes de fibra alimentaria, una persona promedio que se alimenta con “dietas occidentales” consume alrededor de 10 a 13 gr de fibra alimentaria al día, cuando su consumo diario debería ser de 35 gr de fibra alimentaria, y la deficiencia de fibra en la dieta puede ser un factor importante de…
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La actividad física no compensa el consumo de comida chatarra
Si bien es cierto realizar actividad física ayuda a mantener un peso saludable, practicarla de forma regular es más importante, ya que es fundamental para prevenir y ayudar a manejar diferentes enfermedades como: la diabetes de tipo 2, enfermedades del corazón y diversos tipos de cáncer, así como para reducir los síntomas de la depresión…
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Mi error con el horno microondas
Las redes sociales están llenas de noticias falsas como: «En el futuro sólo podrás usar tu servicio de mensajería gratis si reenvías este mensaje.» “las vacunas van a alterar tus genes y en 5 años seremos zombis” y también hay muchas sobre nutrición, este fue el motivo por el que estudie la maestría en “Nutrición…
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Por favor no subas de peso (No ganes grasa) 2
Es importante que las personas con sobrepeso eviten ganar más grasa corporal, y sobre todo no aumentarlo a nivel abdominal (que no crezca la cintura), ya que la grasa acumulada en esta zona es la que produce mayor daño a la salud. Como vimos en el artículo anterior tener exceso de grasa corporal va a…
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Por favor no subas de peso (No ganes grasa)
¿Fernando Botero veía el futuro de la humanidad? Han pasado algunas décadas desde que él empezó a pintar al mundo con personajes de volúmenes exagerados. Hoy en día basta mirar algunas fotos cotidianas para ver que en esa dirección avanza la salud de las personas, donde la normalidad es tener unos “kilitos de más”. Lo…
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Las mentiras de la dieta alcalina
En los últimos años, una de las dietas que más se ha puesto de moda es la dieta alcalina, un método que tiene como objetivo alcalinizar nuestro organismo teniendo en cuenta el pH de los alimentos. Muchísimas celebridades han seguido este tipo de alimentación y, por ello, se ha puesto de moda, e incluso dicen…
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Comer saludable todos los días
Comer saludable todos los días, todas las comidas puede ser difícil para algunas personas, existen muchos motivos: tiempo para preparar los alimentos, no comer en casa (trabajo o restaurant), por presión social, etc. Siempre vamos a tener una excusa para comer no saludable, pero comer no saludable con mucha frecuencia o diariamente afectará la salud…
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Dietas DETOX
Muchas personas después de una copiosa comida y/o acompañada con bebidas alcohólicas creen que solucionan estas malas ingestas con las famosas dietas detox, creen que así pueden purificar el organismo y, a la vez perder los kilos ganados. Entonces recurren a las revistas de moda y siguen la dieta de la alcachofa, de la toronja,…
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¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?
Decidir cuál, de los muchos que existen, es el más recomendable para cocinar o agregar a la ensalada, no siempre es tan simple como parece. La mayoría de los aceites de cocina son parecidos en términos de contenido de calorías y grasa totales, pero se diferencian por su sabor, olor y propiedades de cocción. Entonces,…
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Los huevos y el colesterol
El huevo es un alimento muy nutritivo, es rico en vitaminas y proteínas, pero por muchos años su consumo ha sido controversial, hasta el punto que se recomendaba restringir el consumo de huevos entre las personas con el colesterol alto debido a que el huevo contiene una cantidad moderada de éste. Como dije antes, el…
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Colesterol, triglicéridos y la salud
Según la organización mundial de la salud (OMS) las enfermedades del corazón y las venas son la principal causa de muerte en todo el mundo. Estas enfermedades incluyen: Los ataques al corazón e infartos cerebrales que se deben sobre todo a arterias obstruidas por placas de grasa en las paredes de las venas (aterosclerosis) que…
Sabiamente Saludable
Nutrición y estilo de vida para que seas sano y feliz.
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