Etiqueta: Acrilamida

• Acrilamida: un toxico que está en algunos alimentos

  La acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en algunos alimenticios que contienen almidón durante el cocinado a altas temperaturas (fritura, tostado, asado y también durante procesos industriales a 120º C y a baja humedad) La acrilamida es la sustancia que proporciona el aroma y color característico a los alimentos de…

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  11 febrero, 2023

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  Acrilamida, toxicos en la comida