Sabiamente Saludable

Los científicos de la nutrición y los nutricionistas no reconocen el nombre de Súper alimentos como tal, este término es más bien una invención del marketing, es una invención comercial, con la finalidad de cada cierto tiempo poner de moda, y a precios muy altos, algunos alimentos que pueden tener buenas propiedades nutricionales y que supuestamente tienen amplios beneficios para la salud, ya sea porque tienen una alta concentración de vitaminas, antioxidantes, grasas omega 3, vitaminas, e incluso proteínas y fibra.

Cuando un alimento entra a la categoría de Súper alimento, se pone de moda, todos quieren comprarlo y por supuesto es más costoso, hasta que sale un nuevo Súper alimento de moda. Otro problema de estos Súper alimentos es que normalmente no se incorporan en la dieta habitual de las personas sino que tiene que consumirse en pequeñas cantidades, pues difícilmente se consume 100 gramos de chía, espirulina, bayas de goji, etc. de forma diaria. Además, hay algunos alimentos que si tienen grandes cantidades de nutrientes como el camu camu, que tiene altísimos niveles de vitamina C, pero no sabemos si nuestro organismo puede absorber toda esa vitamina cada vez que la ingerimos, o si los absorbe, el exceso de algunos nutrientes no se almacena, muchas veces se eliminan, y los que no se eliminan y se almacenan, mas bien pueden perjudicar nuestra salud.

Eso no quiere decir que no existan alimentos con una alta cantidad de nutrientes, sino que muchas veces se incluyen en esta categoría de Súper alimentos aquellos que contienen un valor nutricional «normal». Incluso sin evidencia científica de un alto contenido de nutrientes, por ejemplo algunas frutas «exóticas» (bayas de goji) o variedades antiguas de granos (Chía, quinua, cañihua), algas (espirulina) se comercializan con la denominación de «superalimento», o «superfood». Si bien es cierto hay muchos alimentos saludables que tienen un buen nivel de nutrientes y sobre todo pueden ser incluidos en nuestra dieta equilibrada y variada de forma que lo consumamos de forma regular, pero de ninguna manera no son un alimento milagroso.

La buena nutrición tiene la ventaja de PREVENIR enfermedades (obesidad, diabetes tipo 2, muchos tipos de cáncer, etc.) Pero no tiene la capacidad de curar enfermedades, a no ser que estas sean carenciales. Por ejemplo si se padece anemia por una deficiencia de hierro los alimentos que contiene hierro van ayudar a recuperar la salud, lo mismo con el calcio y vitaminas. Hay patrones de alimentación que pueden hacer mas llevadera algunas enfermedades crónicas, incluso se puede disminuir las medicinas que necesita, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, pero en ningún caso va a curar artrosis, prostatitis, cáncer u otras enfermedades.

Los verdaderos súper alimentos son los que consumimos a diario y nos proporcionan todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar de forma óptima para tener buena salud. Ahí tenemos todas las verduras, frutas, los lácteos, huevos, pescados, cereales y legumbres.

La buena alimentación consiste en consumir alimentos saludables todos los días y no consumir aquellos que nos pueden hacer daño. Si queremos tener una súper salud, recuerde que no hay súper alimentos pero si súper comidas diarias, de forma que aseguren ingerir todos los nutrientes que necesitamos.

Muchas gracias y disculpa por haberme ausentado algunas semanas. He estado trabajando en un proyecto, que pronto conocerán, para vivir Sabiamente saludable.